网红面包店的莓果三重奏欧包，在家也能轻松复刻

#早餐•2024年4月23日#
感谢Even老师，讲解清楚.

🥖全麦莓果三重奏（250g*3）
波兰种：高粉50水50酵母0.25
高粉175全麦155蜂蜜10盐4.5
酵母2乳清190水50黄油15
🍷红酒煮27颗小无花果干.
🫐蔓越莓、蓝莓干88g（红酒泡）
石板+不锈钢盆（230｜200）15m+8m

2024-04-23