午餐•2024年4月25日

刷到一个美食博主用珐琅铸铁锅做健康无水蔬菜，昨天7种试做一下，儿子说好吃，让我加豆皮。今天又做了，用14种蔬菜，根茎类的蔬菜适合，绿叶菜不适合啊！锅底放少许油加洋葱炒几下，先放不易熟的比如白萝卜胡萝卜，各种错开放入，尽量排乱些，让它们有空隙，蒸汽好对流，山药别放锅底，有淀粉易糊，红薯也不建议放锅底，易吸水，全程中小火，微微出蒸汽的状态就可以，20分钟就可以吃！豆皮我是中途放的，昨天中途放调味过味的鸡胸！我只撒一丢丢盐，没放其他调料，保留了各种蔬菜的原味，吃的时候，撒2勺葱头油更香！这样做一天就能吃到多种蔬菜，真的健康又好吃！#午餐•2024年4月25日# #厨房点滴#

2024-04-25