多彩欧洲美味 纵享万千搭配｜春日「欧」气野餐季

😘养生花样馒头之新中式芝士海苔肉松馒头
😘传统的馒头也可以卷起来，新中式芝士海苔肉松馒头闪亮登场，用自发粉蒸，不用提前发面，一次发酵真方便。
😘原料：家宴馒头自发粉100克，水60克，猪油5克，芝麻海苔肉松适量，马苏里拉奶酪丝适量
😘做法：自发粉+水+猪油倒盆里(用自发粉不用另外加酵母)和成光滑的面团，分成四个面剂，揉圆。
😘取一个面团擀成面片(不能太薄，太薄了没支撑力)，铺上马苏里拉奶酪丝，撒上芝麻海苔肉松。
😘从一边卷起来，接口捏严，接口朝下，整理一下形状，用刀割口(我割的太深了，一发酵散下去了，我又捏一块了，所以有的地方捏死巴了。老公说像鞋子，你们说像什么😂😂😂)。
😘放蒸锅发酵1.5倍大，大火烧开转中大火，蒸10分钟关火，焖3分钟。
😘蓬松暄软，刚出锅还可以拉丝哦，咸香美味，松松软软巨好吃。。。
😘😘😘小贴士：
自发粉不用另外加酵母。
普通面粉需要加酵母粉(面粉100：酵母1的比例)。
发酵要看馒头胚的发酵状态而不是时间。

2024-04-25