欧包组织分析-让我猜猜你的包子抽啥风？

面团一发的时候还挺大，二发烤箱35度，50分钟，只横向变大，高度不够，190度上下火25分钟，感觉烤的时候面团已经没有爆发力了。里面完全没有大气孔，不知道问题出在哪一步？求助

2024-04-26