浮云卷

四小蛋 乘0.7 160 20+5 用正常20分钟问题一鼓包，问题二回缩。鼓包排除蛋白搅拌不到位，可能是放下层了，下次试试放中层或者烤箱密封性太强。由于提前取出鼓包又回缩，因祸得福平了。又加烤了五分钟。没有完全冷却大胆卷了，也没有掉皮

2024-04-27