2024年05月05日

350克面粉（下次试下300克，这次感觉有点厚实）280克水，5克盐（放了8克有点咸了）5克酵母加点糖温水化开（酵母过期了，所以对放点）搅拌无粉，40分钟折叠一次，👋蘸水折叠两次入冰箱冷藏一晚，第二天室温一小时，不要揉直接切开稍微整形二发（这次没二发，所以内部洞不大），轻按回弹，撒粉割包，喷水入预热烤箱，220度25分钟（这次只有19分钟，内部有点软）

2024-05-05