2024年05月11日

空闲下来，做了蒸南瓜蛋糕，口感比布丁稍微实一点。加了核桃碎（烘烤脱皮的味道更好点），也可以用花生碎平替。
主要配方：南瓜，鸡蛋，白糖，普通面粉，普通玉米粉，核桃仁（捏碎或打碎均可)。可以加牛奶、炼乳等改善风味。比例参考前面的作品，不是很严格。水开后马上转小火，避免膨胀太多回缩塌陷。
相比之前改进的技巧：用小铝盆兜住纸杯，这样不容易变形，而且可以重复使用。

2024-05-11