玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种

终于又成功了！前几天经历了新买的厨师机漏油，买了酵母居然总是发不起来，度过了这段做啥啥不成的烘焙水逆以后，今天的椰蓉面包终于又成功了！还是一百克的波兰种，表面有椰蓉烤的黄黄的，好吃。记录下！我的烤箱温度比180高一点，三十分钟。

2024-05-17