宫保鸡丁——简单版。

第一次做不太成功，总结原因如下：鸡胸肉口感挺嫩但是没味，甚至感觉夹生，应该是因为腌肉的时候生抽放少了，但手一抖淀粉又多放了好几倍，导致下锅粘得厉害，且非常吸油，炒完肉和胡萝卜锅里几乎没底油了，不得已又倒了些油去爆香蒜末和豆瓣酱，结果成品肉眼可见得油多，吃起来也油腻；郫县豆瓣我驾驭不了，没放之前卖相好得很，一加入它立马乌漆嘛黑，且里面有化不开的大颗盐粒，非常影响口感；整道菜里唯一的亮点是胡萝卜，意外的好吃😋以上皆为自己操作失误，楼主的食谱还是很好的，点赞#午餐•2024年5月26日#

2024-05-26