小黄油海盐面包

超级好的配方，
做了方子一半的量，
提前制作波兰种和水合法面团，
这款小面包的面团手感蛮不错，
水量也不大只需要一丢丢的面粉防粘就行～
打面的速度也蛮快的用不上冰袋，
分小面团的时候分了大概58g/个～
上火160℃下火180℃烘烤了18分钟上色合适～
面包烤出来很软，
拉丝效果也是棒棒哒～
有盐黄油加糖粒一起烘烤出来，
味道也是没的说～
就是剪的口子稍微小了点儿，
下次注意～

2024-05-28