2024年05月28日

常德牛肉粉
俗话说，“戏子的腔，厨子的汤”，米粉本身是没有味道的，关键在于它的浇头。汤底一般由猪大骨通宵熬制，讲究清而不淡，原汁原味，澄澈的粉盖上厚油的大块牛肉或者牛排“码子”，唇齿之间都是红油汤底的香味。这时候配上外脆里糯的散发着浓浓葱香味儿的“穿眼粑粑”，就着米粉的汤汁吃那可真是无敌了。

2024-05-28