西瓜糖

800克西瓜皮，按原食铺是要放300克糖的，觉得太多，就减到100克。先用盐杀了20分钟水分，洗净挤干水分再放白糖腌制一晚（放保鲜）。按步骤炒制，一直翻不了沙，琢磨一番，又加了差不多100克糖，不停小小火炒制（中途还关关停停）才些微有点出沙。

2024-05-30