2024年06月02日

做饭真的很累，忙活两个多小时，做出来两盘菜，诶，新手做菜，就是很累，一盘鱼香肉丝，一盘酸辣土豆丝，都没成功。。。总结以下经验教训:
1. 没想到自己一下子就选择了两道对刀功要求比较高的菜，结果自己刀功真的基本上属于没有刀功。。需要好好看一下怎么切胡萝卜和土豆。自己胡萝卜切得还行，但是特别慢。土豆丝切成了土豆块，这样的结果就是土豆很难熟透，这样可能只能吃夹生土豆，夹生面是好吃，但夹生土豆真的。。所以要好好练练刀功，切得时候得耐心，切得均匀一点，细一点
2.就去了一个店，没有淀粉，于是没加，所以导致鱼香肉丝变成了木耳炒胡萝卜炒肉丝
3.调料放得量还行吧，但是酸辣土豆丝醋放多了，导致太酸，以后得注意
4.胡萝卜很难熟，所以一定炒胡萝卜炒久一点再放其他配料，另外买的干的小木耳泡好之后，炒着没觉得很好吃
5.做菜过程中用得碗，及时洗干净；装菜的碗最后洗
6.炒菜不要炒太久，但是怎么保证菜都熟了炒得还不久呢
7.尽量还是不要用解冻过得肉吧，不好吃，还是新鲜肉炒着好吃

2024-06-02