2024年06月05日

《梅干菜烧肉》出师！
今天前所未有的耐心用锅子煮红烧肉，没有放高压锅，调味料也是极其简单，没想到比之前做的都要好吃😋
🟠用料：五花肉，梅干菜，姜片，八角，料酒，啤酒，盐
🔺首先把五花肉切块过水，加少量料酒，姜片，捞起来起干净
🔺把梅干菜拿开水泡着。同时，起锅煸炒五花肉出油，加入姜片，干辣椒，八角。有香味后加入啤酒烧开，倒入1:1的生抽，老抽，些许食用盐。小火慢炖20分钟。
🔺把梅干菜捏干水份，倒入锅中，继续小火慢炖20分钟。起锅。
TIPS：
1.不加一滴水，全靠啤酒入味
2.加梅干菜之前可以尝一下咸淡，看是否需要加盐

2024-06-05