2024年06月06日

🎆新成就达成！
临时起意包粽子，说干就干
但，做了一个违背祖宗的决定，不包清水粽，直接上肉粽跟豆粽。
1️⃣糯米900克泡水五小时，肉腌制上，各种豆子泡好
2️⃣粽叶煮水洗干净，剪掉头部硬茬
3⃣️糯米滤干净水份加了15克碱粉（可以减量，有点多了）拌匀后发现米变色了
4⃣️包的时候粽叶尖尖为底部，然后包严实就可以了
5⃣️碱粉10克兑水放入高压锅中，没过所有粽子，豆/蹄筋模式煮好后焖两小时起锅。

2024-06-06