2024年06月08日

酸菜肉末米线：
米线提前用冷水泡两个小时；锅里热油下姜末、蒜末、小米辣煸香，倒入肉末翻炒至断生变色，把肉末推到一边，加入酸菜和毛豆翻炒片刻，加生抽、蚝油、老抽、糖、豆瓣酱炒一会，再加开水煮一会，我还放了几个小鲍鱼一起煮；烧一大碗水，将猪油、蒜蓉、香葱、生抽、蚝油、香醋、芝麻香辣红油煮开，把米线煮熟捞在大碗中，加入汤汁，放上酸菜肉末。

磷虾干炒杭白菜：
锅里热油，下姜片蒜片煸香，下磷虾干炒一会，加入杭白菜翻炒，加少许生抽和糖、盐调味。

番茄炒蛋：
番茄去皮切小，鸡蛋加点料酒和少许水打散，锅内热油把鸡蛋翻炒至凝固盛出；锅里再加一点油放点葱白爆香，下番茄炒烂，炒出汁，倒入鸡蛋，加少许糖，再加盐调味，大火翻炒后关火出锅，撒上葱花。

豆芽炒粉丝：
粉丝用温水泡软，上锅里煮两分钟捞出来，锅里热油，爆香葱蒜末和干辣椒，放入豆芽翻炒软，下入粉丝，加老抽、蚝油、生抽、糖、盐炒匀即可，撒上葱花香菜出锅。

2024-06-08