2024年06月15日

梅家晚饭
蒜香牛肉粒：
牛排解冻切丁，加香油、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉抓匀，腌一刻钟，热油放入独头蒜煎金黄，推到一边，再放入牛肉粒炒至微微焦黄，加少许生抽、蚝油、白糖翻炒。
丝瓜炒荷包蛋：
热油煎三个脆脆的荷包蛋盛出备用，再加一点油放入丝瓜炒软，放入荷包蛋，加入适量热水，大火煮开，加盐调味，煮至汤汁浓稠。
蒸鸦片鱼：
把鱼洗净用盐腌制一小时，蒸前再洗一下，以免太咸，盘子先铺上姜片和葱段，放鱼，鱼身上也铺上姜片和葱段，淋上料酒；上锅蒸10分钟左右，蒸完倒掉汤汁，取掉鱼身上的姜和葱，撒上葱花，浇上热油，淋上蒸鱼豉油。
辣椒土豆丝：
青红椒去籽切丝、土豆切丝用水冲洗沥干，锅中热油，爆香花椒，倒入青椒丝、土豆丝，翻炒变软加点醋，加适量盐调味出锅。
蒸南瓜：
对半切开去瓤切八等份后蒸25分钟左右。
红枣小米粥：
100克小米洗净，加1200克水，加红枣，开电饭锅的“煮粥”功能。

2024-06-15