广式豆沙蛋黄月饼（步骤超详细，新手适用）

#下午茶•2024年6月19日# 孩子鸡蛋过敏，没放鸡蛋，面粉吸水量大，补了15克糖浆才勉强成团，做的豆沙的，豆沙馅太湿了，粘的哪都是，太恶心了🥹。成品怎么说呢，有泄脚，也有开裂，我怀疑是因为豆沙馅太湿所以包不紧？下次换种豆沙馅吧，脱氧剂封口保存，口感怎么样暂时不知道，能吃的时候追评。

2024-06-19