东北拍黄瓜拌拉皮凉菜

网上买的干拉皮，泡了3小时，再煮半个小时，真韧性足，北方叫拉皮，南方叫苕皮，都是红薯淀粉做的
拌麻酱一定要放点米醋，我用的山东淄博500年历史的王村小米醋，和南方的镇江米醋，山西的老陈醋完全不一样的口感，解腻清爽不太酸
网上说的，所有干货泡发包括挂面，都是你觉得够了其实已经多了，你觉得不够其实刚刚好，我感觉刚够的拉皮，泡出来真多，两顿都没吃完
外面卖15元一份的拉皮，自己做，成本几元，油少盐少
减脂可以吃

2024-06-20