烫面蒸、煎饺（素馅）

第一次做烫面蒸饺，好吃😋@慧的美食每刻 ，就是没有亲包的花饺子好看，但这个方法我是真爱了，蒸好的饺子又嫩又软，我要小心翼翼夹出来生怕它破皮了😃

冰箱里剩小半个包心菜，一个紫甘蓝的芯，丢了可惜，烧菜又不想吃，索性做个馅儿吧，分别切碎放了一点点盐去了涩味，洗过再攥干，还加了一个胡萝卜刨成丝，泡软的一小撮红薯粉条。咸肉的肥丁用少许油先炒透明，再炒瘦肉丁，趁热拌菜，加了一个小米辣，十三香、胡椒粉、蚝油，因为是咸肉就没放盐。蒸了一屉，剩下的冷冻了。菜和面粉按照1:1的比例，面团有的多，冷藏明天做饼了。

今天一个人的晚餐就吃这个，配前几天做的青椒酱味道很不错😌话说青椒酱也是好友送来一些她母亲种的绿色蔬菜，其中青椒消耗不掉做成酱可以多放些时间，拌面、拌粉，夹馒头都可以（虽然我一样都还没吃😂）真是一个啰嗦的会过日子的人，哈哈哈😝
#晚餐•2024年6月24日#

2024-06-24