Antuzi🐰Bread 挑战所有想吃面包

#晚餐•2024年6月25日#
🍕冷藏发酵pizza面团（8寸+6寸）
王后全麦粉100水100（冷藏水合1h）
河套中筋粉100水60鲁邦弃种15
酵母1.5盐3橄榄油10
📝厨机打面/折叠三次/冷藏发酵8h/回温/操作
石板预热30m，北鼎中层（230’）12m-13m.

2024-06-25