豆沙小馒头，我可以一口吃五个~

连着做了好几次才算做成功，
尽管做的还只是一发………
太久没做馒头了，
一下子又有些把握不好发酵状态，
还失败了几次………
不知道为啥拍出来显得黄黄的，
其实是白白的馒头～
最近室温25℃26℃左右，
用了350g粉185g左右水10g左右糖，
棉絮状后又加了一坨猪油～
天热酵母就用了3g，
一次发酵的时间在40分钟，
也许45分钟也可以～
水加糖提前冷冻一个半小时左右，
打面的时候也需要结合冰袋～
豆沙用的油性豆沙不好挤，
就戴着一次性手套搓条摆放的～
开水上锅先大火两三分钟看到上汽了，
再转中火蒸了10分钟焖3分钟出锅～

2024-06-27