2024年06月30日

很好的方子，之前就有做过不止一次。
分享一点小小的心得：
1. 如果不想等2小时晾韭菜，可以一层厨房纸，一层韭菜铺平，这样叠起来，可以很快进入下一步
2. 和面的时侯不要加太多水，不然就会出现水多了加面面多了加水的情况。多备点儿面，擀面皮时还需撒粉防粘
3. 盐的量一开始不要加太多，先烙一个尝下咸淡，然后再调整
4. 用中小火慢慢煎，不要着急，平底锅不要盖盖子，可以勤翻面，但火一定不要大，不然就会造成外面过火了，里面还没熟的情况
5. 想味道更香，可以在馅儿里加点儿香油，不要多，一点点提个味儿就好

2024-06-30