2024年07月02日

梅家晚饭
竹笋咸肉焖饭：
锅里热油，下咸肉片和腊肠片煸炒出油，下竹笋丝翻炒，加生抽？蚝油、糖炒一会盛出，电饭锅放米，加比平时少一点的水，倒入炒好的菜，启动柴火饭功能，结束后倒入焯熟的豌豆拌匀，撒上葱花。
冬瓜虾片；
把大虾剥出虾仁，开背，去虾线，用刀拍薄，加少许料酒，胡椒粉抓匀腌制一会，锅里热油，下葱白煸香，下冬瓜翻炒片刻，加入开水煮至冬瓜变透明，放入虾片煮熟，加盐调味，撒上葱花。
咸菜笋丝炒肉：
锅里热油，下笋丝和咸菜翻炒，加生抽、蚝油、糖，再下提前爆炒过的肉丝翻炒片刻。
香煎小土豆：
小土豆去皮对半切开，冲洗后沥干，锅里热油，把土豆慢慢煎至金黄后捞出，留底油，下蒜蓉和辣椒面煸香，倒入土豆翻炒，加盐和孜然粉，撒上葱花。

2024-07-02