2024年07月04日

广西肉粽配方
糯米腌制：
1.糯米洗清沥干水分，不用泡。
2.把沥干水分的糯米倒入大点的盆子里，按一斤糯米45（50克）毫升左右的灰水，倒入糯米里，再加盐、酱、油搅拌腌制一到两个小时，中间在再搅拌一两次，就可以包粽子了。
五花肉腌制：十三香，白糖（一点点），鸡精，盐，耗油，酱油，花生油，搅拌均匀腌制半个小时。
绿豆也用点盐拌一下
三斤糯米配一斤脱壳的绿豆刚好合适
一个粽子四勺糯米，包了22个粽子左右
普通锅煮三到四个小时，压力锅煮两到两个半小时

2024-07-04