手工乌东面

脚踩乌冬面，折个五六趟
盐巴按照300g高筋面粉的5%来算
需要15克，我还没吃，就觉得好咸
但是又要靠浓盐水来激发它的筋度
可是万一乌冬面做出来很劲道
岂不是很爽，所以头回做
先不能动它的配比

然后煮完开水又过了凉水后
确实很香很好吃（嚼）

2024-07-06