晚餐•2024年7月7日

糟卤毛豆，夏日清爽佐酒小菜。
毛豆约一斤500克，盐一小勺，八角一个，糟卤一瓶500ml，提前冻的小冰粒或冰水。
上午做好，放冰箱冷藏的，晚饭吃正好。
毛豆洗净，剪两头，锅中加入水，一小勺盐，一个八角，水开后放入毛豆，再次开锅后煮3-5分钟即可。
毛豆煮熟后马上捞出放入带有小冰粒的冰水里，这样能保持豌豆颜色翠绿翠绿的很漂亮。然后控出水分，糟卤倒入泡制，放入冰箱冷藏，至少4小时以上，这样才能入味儿。
带着特殊酒糟香气的冰镇毛豆，配上一杯冰啤🍺，在炎热的夏季，好爽！
#晚餐•2024年7月7日#

2024-07-07