mof浮云卷

浮云卷
这次正面烤得不错，上150下130烤35分钟，上下170烤15分钟，但煮蛋黄糊时忘记过筛，到了蛋糕糊全部混合好了才想起来，因为很多颗粒，于是把蛋糕糊过筛了，蛋糕糊温度已经低于40度，应该是温度过低，黄油凝固了，没有出毛巾面，不过细看蛋糕组织好像还可以

2024-07-13