酒酿清柠黄米面包

用了和老师不同的酒酿做酒种，最后发出来的中种感觉很湿，最后只加了50多克的水揉面，没开空调做，室温29.7度，最后烤出来组织有点粗糙，具体哪步做得不对不晓得（面团出缸温度：23度）

2024-07-21