2024年07月22日

梅家晚饭

酸菜肉末：
锅里热油，下姜末、蒜末、小米辣煸香，倒入肉末翻炒至断生变色，把肉末推到一边，加入酸菜丝翻炒片刻，加生抽、蚝油、糖、盐炒一会，撒上葱花。

苦瓜炒鸡蛋：
苦瓜切开后去瓤和白色的膜，切薄片后焯水（水里放少许盐和几滴油），捞出泡一下冰水，然后控干水份，鸡蛋加一点料酒，锅倒入油，油热后倒入鸡蛋炒熟弄碎盛出，再加少许油，倒入苦瓜翻炒，倒入鸡蛋加点盐，大火翻炒均匀起锅。

番茄土豆片：
土豆切薄片冲洗干净捞出沥干，番茄去皮切块；锅里热油，先下土豆片炒断生，盛出留底油，下蒜末葱白煸香，下番茄炒出浓稠的汤汁，加一点糖和生抽，下土豆翻炒均匀煮一会，加盐调味撒上葱花。

杂粮粥：
材料：糯米15克，紫米15克，五彩米20克，小米15克，藜麦15克，红豆15克，花生20克，清水800克，泡半小时，电饭锅煮粥功能。

2024-07-22