东坡肉

生抽、老抽和料酒我感觉量有点大，自己减了量，放了四勺生抽、两勺老抽、四勺料酒，冰糖也没放那么多，糖色也没炒成功，因为煎肉煎得锅里一直炸有点怕溅到皮肤上了。#午餐•2024年7月23日# 五花肉买来就是细长条，没法切大方块，只好切成大长厚块，也没有捆扎，因为既没麻线也没稻草，长条块煎油的时候也不如方块方便，侧面基本没法煎，不过做好以后味道还不错，虽然不像新白鹿的那么甜那么浓稠，但是锅底的糖油已经很有那个感觉。

2024-07-23