晚餐•2024年7月29日

#晚餐•2024年7月29日# #点点滴滴#
 红烧大公鸡（SL）；羊肉水盆（YL）；虾酱烧茄子、蒸山药（YB）；炒不烂子
 其实这种大公鸡的做法是临沂炒鸡以及重庆江湖菜烧鸡公的合版，少辣，一只净重四斤的公鸡，我们家做一顿吃很多次，这是冰箱时代的好处，也是上年纪的选择，许多香料里白芷很提味，香料不宜多，不能遮挡鸡的鲜味。
  同样一条宁夏滩羊腿，这是第三顿，我看徐州人吃伏羊，要有一月时间，汗颜😅
 虾酱是日照的，一点酱丰富菜肴口味，风味物质，第二顿顺势编辑菜谱。
  山药有条件每天来点，炒不烂子蒸八分钟，炒时将葱在不糊状态炒香，这点很重要。

2024-07-29