自制仙草冻（仙草版）

材料:干凉粉草叶50g，食用碱1g，红薯粉30g。步骤:①量取300ml水倒30g红薯粉，化开过滤备用。②凉粉草只取叶子50g泡水，清洗干净放入破壁机，加1g食用碱和末过叶子的水打碎，倒入锅中加3000ml水，水开转小火煮15分钟关火过滤两遍。③凉粉水大火烧开转小火，将红薯淀粉水搅拌均匀倒入凉粉水，边倒边搅拌至水开煮5分钟即可。用凉粉草做凉粉糕成功的关键买对凉粉草，要买叶大又多的老凉粉草。

2024-07-30