软到不知所措的牛奶卷

我给它取名为柯基小面包～
非常好的方子，面包很软，甜度微甜，刚好，很惊讶，没想到这么入口即化。下次加倍做！

中种面团简单揉一下就在冰箱过夜17小时以上，然后用剪刀剪碎加入主面团。（中种我取2g酵母和0g糖，因此多余的1g酵母➕15g糖就加进主面团了）

整个面团松弛：客厅29℃   我缩短到18分钟

用的剪刀剪的刀口，粉要少撒一些作为装饰

二发：烤箱发酵用了几杯80度热水（烤箱内部大概34度）发酵大概45分钟

出炉的前3分钟盖的锡纸

没有吐司那样繁琐的步骤，整体很简单

2024-07-30