2024年08月02日

提拉米苏（燕麦脆版本）
🖊️最近心得：
夏天比起冰粉，更喜欢吃冰豆花。
看到🍑有卖商家版的冰豆花粉，看了下配料表：奶用的奶精，大豆粉质量也不咋行，一堆添加剂。商家自然是要考虑成本，商业稳定出品和便捷存放等因素，绕不开使用到化学成分多的材料。
像这种成本不高，易操作，原料简单的食品，尽量还是多选择自己在家做是最好不过。家庭版保质期短，每次少做点，相对新鲜健康～现在大众总是谈糖色变，但是比起家庭制作食品用的白砂糖剂量来说，外面不正规食品的过多添加剂才是更大的问题，为了控制成本，一些商家连白砂糖和奶都要用糖精、果葡糖浆、奶精去替换掉...摊位用的各类芋泥、豆沙、奶油等，如果不是原料熬制，奶和糖也是以上的问题，即便手作，为了更讨喜的口感，也会添加过多的糖和油去丰富口感，增加细腻度。
另外，供货途径不明的摊位贩卖的轻食也有类似问题，餐食里的精加工的肉类（金枪鱼泥、合成牛排等）和清洗不到位有农残的蔬菜包，有些金枪鱼泥闻上去浓浓的猫罐头味...
综上，回归食材本质，消费的时候比起概念，更关注原材料本身，避免和减少摄入额外的隐藏的化学添加剂，才是回归健康的核心～

2024-08-02