手把手教你蒸馒头

非常好。
热水袋加热
酵母水：38度260g温水，6g杞参酵母，10g白糖，搅匀起泡，静置10分钟。酵母水倒入面包机，加入500g面，选包子档，和面10分钟，醒10分钟，再和10分钟（面团表面光滑），放入盆中，加盖。发2小时（热水袋）。取出面团，加入压碎的0.5g食用碱面，充分揉面排气，切开，孔均匀。揉成面团，底部拧紧，成型。二次醒发1小时。开火6档温水上锅，上气后，转4档，15分钟后，闷5分钟，掀锅。#午餐•2024年8月4日#

2024-08-04