2024年08月05日

西式面点师初级课程复盘
核桃蛋糕 &蓝莓马芬

1、核桃碾碎。
2、黄油和糖粉起发，分次加入鸡蛋液。
3、加入低筋粉、泡打粉、奶粉等干性材料，搓几下，搓细致
4、分成两份，一份放蓝莓酱稍划圈不用拌匀，一份放核桃碎，拌匀
5、装裱花袋，裱花袋剪口，裱挤入模具中，在蓝莓面糊顶端放蓝莓干
6、烘烤

2024-08-05