2024年08月05日

大理石曲奇
1、黄油和糖粉起发，分次加入鸡蛋液。
2、加入低筋粉、泡打粉、奶粉等干性材料（分成两个面团，一个原色面团，一个加可可粉的黑色面团）
两种做法：格子以及大理石花纹

格子：两个面团分别搓成长方体，在一个面团上刷蛋液，放上另一个面团，包上A4纸，放冰箱冷藏，冷藏后，用刀从中间长边切开，交错放成格子状，将边修平整，切片

大理石花纹：两个面团分别分成3团，将6个面团搓长搓细，原色和黑色间隔摆放成三行，上面再间隔摆放另外三条，搓成圆柱体，边搓，边将圆柱体扭一扭，两段向中间折起，轻按压，再整形成圆柱体，包入A4,卷起放冰箱，冷藏后取出， 切片

2024-08-05