士多啤梨甜
做过
2024年08月05日
大理石曲奇
1、黄油和糖粉起发,分次加入鸡蛋液。
2、加入低筋粉、泡打粉、奶粉等干性材料(分成两个面团,一个原色面团,一个加可可粉的黑色面团)
两种做法:格子以及大理石花纹
格子:两个面团分别搓成长方体,在一个面团上刷蛋液,放上另一个面团,包上A4纸,放冰箱冷藏,冷藏后,用刀从中间长边切开,交错放成格子状,将边修平整,切片
大理石花纹:两个面团分别分成3团,将6个面团搓长搓细,原色和黑色间隔摆放成三行,上面再间隔摆放另外三条,搓成圆柱体,边搓,边将圆柱体扭一扭,两段向中间折起,轻按压,再整形成圆柱体,包入A4,卷起放冰箱,冷藏后取出, 切片
2024-08-05