佳麦自用

南瓜酱，红薯肉松，榴莲奶酪，李子奶酪
每个分成80克，也可以均分成12个再包馅，素法包分成8个或者6个
西门子倒数第二层架子上面，3秒蒸汽，7个面包，230度，18分钟，提前一个小时预热石板‼️‼️‼️‼️
李子酱奶酪馅：偏酸的李子酱20克，奶油奶酪60克，代糖2克，每个包馅大约30克左右

红薯肉松馅：流心红薯泥80克，自制肉松30克，沙拉酱调节湿润度，微软的可以抱成团的程度

榴莲奶酪馅：奶酪60克，榴莲肉30克，奶粉10-15克，榴莲馅太湿可以每份30克冷冻，直接做成披萨底型直接放上冷冻榴莲馅二发。

双重南瓜布里奶酪馅：烤干的贝贝南瓜丁➕自制南瓜酱共300克，南瓜酱干的话可以加一些沙拉酱调整。做面包馅要微微重口。每个大约30克，再放半个布里奶酪。也不能太干，否则烤完会内馅分离。

自制南瓜酱：老南瓜去皮切块蒸熟，➕开心果酱（或者原味花生酱芝麻酱）➕孜然粉➕姜黄粉➕酸奶油➕奶油奶酪➕盐➕蒜粉，绞打成泥，尝一下味道继续加料，不要过度搅拌。如果搅拌不开可以加少许蒸老南瓜的水。如果特别湿，就放入不粘炒锅炒一下水份。

2024-08-05