早餐•2024年8月10日

葡萄干核桃仁面包卷
新疆天山小麦粉250克，细砂糖30克，酵母3克，盐3克，淡奶油90克，蛋液30克，牛奶60克。
葡萄干80克加一点点朗姆酒提前半小时润湿，熟核桃仁100克（里面包裹用80克，表面撒20克。）
厨师机揉面，揉好一发至两倍大，排气，擀开成大概40*25的长方形，撒上葡萄干和80克核桃仁，卷起。用油纸包裹好放冰箱冷冻冻上15-20分钟，然后取出切8段，码入纸托内，室温发酵后两倍大。表面刷蛋液，撒上剩余的20克核桃仁。
烤箱预热至上下火180度烤20分钟。
#早餐•2024年8月10日#

2024-08-10