红烧羊排

红烧羊排
400克羊排块加姜、大葱叶和酒焯水捞出，热锅冷油加20克出头的冰糖小火炒好糖色，加羊排翻炒上色，加姜片大葱段、八角草果香叶肉桂各一个、加生抽、料酒各2勺，老抽、蚝油各1勺翻炒均匀，加开水没过羊排煮开，倒入砂锅小火炖煮至羊排用筷子能轻松插过，加胡萝卜土豆各一个小火炖煮至熟烂，转大火收汁，起锅前研磨点白胡椒，加入香菜段即可。成品香气浓郁、肉和配菜酥烂入味，汤汁浓稠，是一盘下饭硬菜。#晚餐•2024年8月17日#

2024-08-17