无油无水脆皮老式蛋糕

#下午茶•2024年8月20日# 用了3个鸡蛋(共150克，糖用了110克)打发20分钟，就是面粉过筛了，但是面粉有的还是结块了，做了12个。温度是上下175°10分钟，然后上面100°下面170°10分钟。用大豆油刷的模具，可能刷少了，有点粘。脱不了模，下次多放油，总体不错的，温度下次要注意

2024-08-20