2024年08月22日

蒸蛋糕
一回生二回熟，接连做了几次，配方已记熟。
依然油减半，糖减2/3，为了健康牺牲一点卖相是值得的。中火30分钟，蒸完后蛋糕是凸起的，放凉后可能因为水分比烤制稍多出现一些回缩。口感绵软，在古早和戚风之间。
用新买的锯齿刀，按盒子大小分装好冷藏，马上就给家人送出去了。

2024-08-22