2024年08月27日

红糖馒头卷
材料：
A 豆逸谷新疆雪花粉 330克、红糖50克、开水150克、椰子油8克、盐1克、酵母2.5。（红糖加开水融化放凉冷藏后用）
B可可粉少许
C馅料：无皮熟花生10克、红糖10克、面粉5克，混合打成粉
做法：
A中原料揉成表面光滑，切开无气孔的面团，分出55克小面团揉入可可粉，主面团擀成长方形铺上馅料，从上至下卷起，切成小圆片摆在盘中，可可面团分成2.5克一个的小球，搓成水滴形状装饰，入蒸箱发酵，发酵结束120度蒸13分钟，再焖3分钟。

2024-08-27