2024年08月30日

奶黄流心紫米冰皮月饼，做这款月饼劳心劳力，有环境温度要求，一不小心就爆浆，好在结果不错，所以仅此做这一次。图八是还没解冻时，流心的状态是凝固的，图二是已解冻的流心状态是流动的。图七是冷冻状态的咸蛋黄流心。图六是第二层，鸡蛋制作的奶黄馅包裹流心，图四是饼皮包裹奶黄流心馅。一个月饼，三层三种口味，想不好吃都难。

2024-08-30