舌尖上的韭菜花酱！

在山上偶遇了一片野韭菜花
简直是突如其来的幸福啊
初秋时节的韭花最为鲜嫩
连着花苞的根茎都能掐出水来
- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

知道韭菜花可以做成酱
于我来说其实还是这两年的事
汪老先生的韭菜花散文
五代时期杨凝式的“韭花帖”
才开始了解了原来韭菜花
在历史和文化中的地位及意义

后来在北方的众多火锅店
调料区也会经常觅到它的踪影
尝试了两次
总因为太咸也就没觉着它的好来
又在超市里
也会看到有单独售卖的
密封在小小的玻璃瓶中
看了配料极其简单
只有韭花和盐

这款简单美味
而又平凡质朴的家常食材
虽渺小却伟大
动手学做一回
期待七天后的华丽转身

(o^^o)


感谢方主分享…

2024-09-01