家常菜

20240902晚餐
1、炝土豆丝
土豆丝在水里把淀粉洗干净，放进烧开了的水里焯30秒，最多不超过40秒，过冷水之后沥干，油烧热后炝一下碗里准备好的干辣椒段，青辣椒丝和蒜末，再继续在碗里加上盐，松鲜鲜酱油，凉拌均匀，再和土豆丝搅拌好就可以啦。（现在嘴里都是蒜味，觉得蒜末下次可以不加，可以加点醋，就是酸辣土豆丝啦。）
2、肉末茄子
水开之后切茄子蒸五分钟。锅里油热后放肉末，炒至焦黄，放蒜末，煸下去之后，放盐，蚝油，少许水，煮开之后，倒入蒸好的茄子翻炒，继续加点蒜末翻炒，加松鲜鲜调味。看着软烂就可以啦。

2024-09-02