9月早餐马拉松

我的早餐
第七十四天
为了消耗余下的鸭胸，所以今天早餐就以鸭胸为主啦。
鸭肉汤面
鲜蔬紫苏酱焗锡纸焗无皮鸭胸
黑咖啡

鸭肉汤面【菜谱来源《栗原日式料理每日做》】
鸭脯肉 200克(原菜谱中是用带皮鸭胸，我今天用的是不带皮的)、葱花 1把、芹菜、小木耳 适量（这个随自己口味喜欢，也可以放其他蔬菜的）、清水500克、出汁2勺、酱油 2勺、味淋 2勺、荞麦面或其他自己喜欢的面条1把

1、鸭脯肉冲洗一下切小件。小木耳泡发焯熟、芹菜切小段汆水浸一下冰水备用。
2、.清水里加入出汁、酱油和味淋煮开，待汤汁煮开后放入鸭肉，当汤汁再次煮开后撇去浮沫，再煮大概1至2分钟即可关火。
3、.锅里放清水烧开，水开后加入荞麦面，煮熟后捞出放冰水里浸泡一下，这样会更有口感，也能防止它再“生长”。
4、.捞起面条沥一下水份，分在大碗里，撒上葱花，铺上芹菜，鸭肉倒入面汤，再根据自己的喜好撒上木鱼花或辣椒粉，即可开吃哦。

鲜蔬紫苏酱焗锡纸焗无皮鸭胸
1、芹菜、小木耳适量，汆水浸一下冰水捞出沥干水份备用。
2、鸭胸切块吸干水，撒上盐和黑胡椒抓均匀，再加入2大勺紫苏酱拌匀。
3、烤箱230度预热。烤盘里垫上锡纸，把鸭肉铺在锡纸中，把锡纸对折封好，放入烤箱230度10分钟即可。
4、芹菜、木耳撒些欧芹大蒜盐拌匀，放盘里铺平，摆上焗好的鸭肉即可享用啰。

我的早餐
第七十五天

松饼配苹果、冰淇淋+枫糖浆
沙拉：鲜无花果+乳酪+莳萝
水煮蛋+樱桃萝卜
紫苏柠檬蜂蜜饮
黑咖啡

2024-09-06