2024年09月10日

小白菜粉丝香菇鸡蛋素包子
小白菜500 克焯水切碎，
粉丝一把温水泡软切段 鸡蛋3 个打散煸熟，干香菇几朵泡软切丁，胡萝卜一根切丁，盐 鸡精适量 香油适量，蚝油两勺，葱适量 虾皮适量，面粉400克，酵母五克，先将酵母用温水化开，加入面粉中，再加入适量的水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大，小白菜洗净，焯水两分钟切碎攥干水分备用，粉丝用温水泡软，切碎备用，鸡蛋打散，炒熟后盛出备用，起锅倒油，煸熟香菇丁和胡萝卜丁，加入葱末，虾皮，放入大碗中，加入适量盐、香油，蚝油搅拌均匀，制成馅料！将发酵好的面团揉匀，排气，分成大小均匀的小面团，擀成圆形的面皮，取一张面皮，放入适量的馅料，然后将包子收口捏好，将包好的包子放在蒸锅中，醒发 15 分钟左右，大火蒸 15 分钟左右，关火后焖 5 分钟即可！素馅也好吃！这样做出来的小白菜鸡蛋粉丝包子，口感鲜美，营养丰富，绝对是最好吃的素包子之一哦！

2024-09-10