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2024年09月10日

西式面点师初级课程复盘
汉堡包
1、打面,松弛15分钟。
2、分割60克一个,共6个,排气搓圆。
3、松弛。排气搓圆。
4、表面蘸水,在台面去掉面团表面多余水分,蘸芝麻。
5、擀面杖稍微擀平
6、发酵
7、入炉烘烤。

2024-09-10